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Jan 28, 21 · 日本海側での水揚げ量が多く、秋田県の県魚として知られているハタハタ（鰰）。かつては年間4万トン近くとれる漁獲量が多い魚であったが、乱獲などが原因で現在は漁獲量が少なくっている。旬により「淡泊なもの」と「脂が乗っているもの」があり、塩焼きにしても煮付けにし...

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冷凍中も鮮度を保つために ジッパー付きバッグにも入れて しっかり密封。 皮付きも、皮むきも同様に。 準備ok！ これを冷凍庫に入れます！ できるだけ早く凍らせたいので 金属バッドにのせました。 これで1週間、冷凍させてみます！ イカの解凍方法を比較船内冷凍スルメイカ6杯セット冷凍...