カンパチ寿司の結果 ~ Nyosspixwthm

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かんぱちの切り身を紹興酒と醤油に漬け込み揚げました。たっぷりの野菜の上にかんぱちを盛り、ねぎがのってその上から熱々のゴマ油をかけてあります。レモンをしぼってお召し上がり下さい。材料・分量（1人分）かんぱち(はら）切り身紹興酒 180cc 醤油 180cc たかのつめ 1本S...

ハマチ（メジロ、ブリ含む）は春や秋によく釣れます。一方、ヒラマサは夏の魚で、真夏によく釣れます。最近は異常気象で四季がなくなりつつあり、昔では考えられない時期に釣れることもあります。スポンサーリンク1502 · ヒラマサがより細長く、シャープな印象になっています。...

コツ・ポイント ※サーモン、塩鮭・・・みんな一緒です小骨は手で探って見つけたら骨抜きで抜きましょう養殖の鮭などにおいが気になる時酒大さじ1、塩少々、しょうが少々に少しつぐむぐです。今回は釣った魚を美味しく食べるための下処理「魚の血抜き～神経絞め」についてお話します。こ...

SHARE 魚の名前の由来を知っておくと、そのストーリーに感心したり、キラキラネームに同情したりとダイビングが2倍楽しくなります！ということで、今回は、変わった名前の由来を持つ魚を30種類ご紹介します。 ※和名には諸説あります。代表的な魚でかわいい熱帯魚2：コリドラス・コ...